Le temps de Samhain et de la Toussaint est terminé, et le mois de novembre avec sa grisaille, sa pluie et son vent mordant n’enthousiasme pas les foules. Pourtant, dans la roue de l’année, chaque période apporte ses propres charmes.
C’est le moment de préparer son foyer à l’arrivée du froid. Le chauffage ronronne le matin, on a ressorti couettes, édredons et petits plaids cosy. La cuisine embaume les desserts à la pomme et à la cannelle. Les premières clémentines arrivent sur les étals et le temps de l’hiver commence.
Saint-Hubert
3 novembre
« À la Saint-Hubert, les oies fuient l’hiver. » Les oiseaux migrateurs quittent nos contrées. Pensez à mettre en place une mangeoire pour aider les autres oiseaux à passer l’hiver ! Un mélange 50/50 de graines de tournesol (pour les mésanges) et des graines mélangées (type oiseaux des jardins) devraient ravir vos petits convives. Pensez à déposer de temps en temps une pomme sur la pelouse, les merles adorent !
Booster son immunité
À la saison des rhumes et autres maladies des premiers froids, il est important de faire le plein de vitamines pour permettre à son organisme de lutter le plus efficacement possible.
🥕 Vitamine A
Les couleurs orangées des légumes généralement sont le reflet de leur richesse en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Les carottes, courges, potirons et autres patates douces en regorgent. Cette vitamine contribue à la santé de la peau, à la vision nocturne et au bon fonctionnement du système immunitaire.
🥬 Vitamine B9 (folates)
On la trouve dans les épinards, les blettes, les choux de Bruxelles et les betteraves. Elle est essentielle à la régénération cellulaire et au bon fonctionnement du système nerveux.
🍊 Vitamine C
La vitamine C renforce les défenses naturelles. C’est pour cela qu’elle est si cruciale à l’approche des mois les plus froids. Si les agrumes et les kiwis restent les fruits les plus connus pour augmenter ses apports en vitamine C, les légumes comme les choux et les brocolis en contiennent également. Et avant l’arrivée des premiers froids, le persil frais du jardin permet littéralement de saupoudrer des vitamines sur son plat.
🐟 Vitamine D
La vitamine D est très peu présente dans l’alimentation. Seuls quelques aliments en contiennent de quantité mesurable. Il s’agit notamment du hareng, du maquereau, des sardines et du saumon et, dans une moindre mesure, du thon, des œufs et du chocolat noir (70%). La vitamine D soutient l’immunité et l’équilibre général du corps.
L’organisme est capable de produire sa propre vitamine D, par une exposition de la peau au soleil. Mais sous les latitudes peu ensoleillées, ou si on a une peau claire qui supporte mal le soleil en été, il peut être intéressant de se faire prescrire des ampoules de vitamine D par le médecin.
🥜 Vitamine E
Cette vitamine est présente dans les oléagineux d’automne (noix, noisettes, amandes) et dans les avocats. Elle protège les cellules du vieillissement et soutient la peau contre les agressions du froid.
🥦 Vitamine K
Souvent oubliée, elle est pourtant précieuse pour la coagulation sanguine et la santé osseuse. On la trouve dans les choux, les brocolis, et les herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
🍇 Antioxydants
À l’automne, le raisin est un allié précieux pour renforcer ses défenses naturelles. Riche en flavonoïdes, il aide l’organisme à lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement cellulaire. Les composés antioxydants se trouvent principalement dans la peau et les pépins, d’où l’intérêt de consommer le fruit entier, si possible bio.
Saint-Martin
11 novembre
La légende de Saint Martin de Tours est célèbre. Elle raconte comment un soir, Martin, un soldat romain chargé de patrouiller, rencontra un mendiant transi de froid, couvert de haillons. Sans hésiter, il saisit son épée et coupa son manteau en deux, pour en offrir la moitié à ce malheureux, et le sauver d’une mort certaine dans le froid. L’idée qu’on s’en fait est souvent celle d’un demi-manteau, mais en réalité, il a séparé le dessus — faisant partie de l’uniforme, et la doublure chaude — qui lui appartenait en propre.
En Allemagne, les enfants défilent dans les rues avec des lanternes en papier en chantant des chansons célébrant Saint-Martin, devenue par la suite évêque de Tours.
En Flandres, la fête de Saint-Martin n’est pas sans rappeler celle d’un autre évêque, Saint-Nicolas. Saint-Martin serait venue évangéliser les Flandres et y aurait perdu son âne dans les dunes. Les enfants du pays auraient alors cherché et retrouvé l’âne. Pour les remercier, Saint-Martin aurait alors transformé les crottes de l’âne en petites brioches pour les distribuer aux enfants. On les appelle volaeren (ou follards).
En France, c’est un jour férié, mais pour une toute autre raison ! Il s’agit de l’Armistice de la Première guerre mondiale de 1918.
Les Léonides
Moins connue que les perséides — car trop souvent cachées par des nuages —, cette pluie de météores revient chaque année du 15 au 20 novembre lorsque la Terre traverse les débris d’une ancienne comète. Son intensité est généralement moins forte que les perséides, mais il existe des années exceptionnelles, lorsque la comète revient, tous les 33 ans. Prochain passage : 2033. Le radiant (point d’origine visuel des étoiles filantes) se situe dans la constellation du Lion.
Sainte-Catherine
25 novembre
La fête commémore la vierge martyre Catherine d’Alexandrie, patronne des jeunes filles.
Traditionnellement, les jeunes femmes ayant atteint l’âge de 25 ans sans être mariées étaient surnommées les Catherinettes. Le jour de la Sainte-Catherine, elles portaient des chapeaux extravagants et colorés, symboles d’espoir (le vert) et de sagesse (le jaune).
« À la Sainte-Catherine, tout bois meurt ou prend racine. » Ce dicton populaire marque le début de la période où les arbres entrent en dormance, peuvent être déplacés et replantés. Pour beaucoup d’espèces, c’est aussi une période propice à la taille.
Les feuilles tombées des arbres font un merveilleux engrais naturel. Déplacez-les sur la zone en jachère du potager ou sur les plates bandes dans lesquelles vous prévoyez de nouvelles plantations au printemps. Si le sol est battu par les vents, vous pouvez étaler dessus un carton lesté par de grosses pierres.
Lorsque le sol se refroidit, mais avant les premiers gelés, c’est la période pour de planter les bulbes. La terre lourde et humide est fatigante à travailler, mais la récompense printanière sera à la mesure de l’effort. Si vous n’avez pas de jardin, mais un simple balcon pas de panique : les tulipes, par exemple, s’accommodent très bien d’un grand pot bien drainé.
Entre observations des oiseaux, des étoiles, jardinage et cuisine, qui pense encore que le mois de novembre n’est pas rempli de nombreuses joies ?
Et de l’autre côté de l’Atlantique ?
Thanksgiving 🦃
4ème jeudi de novembre
Fête typiquement américaine que l’on retrouve dans bon nombre de films et séries. Les familles se réunissent à travers tout le pays pour partager ensemble un moment de gratitude. Historiquement, la fête commémore le premier repas des pèlerins avec des natifs amérindiens aux débuts de la colonisation, ce qui soulève désormais une certaine controverse.
Cette fête est commercialement suivie par le Black Friday puis, le lundi suivant, par le Cyber Monday. Attention à ne pas tomber dans le piège de la surconsommation !
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Bibliographie :